

KAROTTEN SÜPPCHEN
Zutaten:
Zubereitung:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
40 g Sellerie
6-8 Karotten
1 1/2 L Wasser
2 TL Salz
Liebstöckel (bei Bedarf)
Pfeffer
1 EL Kokosöl
2 EL Tamari (Sojasauce)
1 Messerspitze Chilipulver
½ TL Kurkuma
Gemüse fein schneiden. Danach alle Zutaten, außer Tamari und Wasser in einem großen Topf geben und 5 Minuten anschwitzen lassen. Dann mit Tamari (Sojasauce) ablöschen und mit Wasser aufgießen. Kurz aufkochen lassen und dann mindestens 15-20 min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Danach im Blender (Standmixer) auf höchster Stufe fein mixen.
Tipp: Mit Sesam und einen Schuss Kürbiskernöl servieren.