KARTOFFEL GORDON BLEU

Fülle 

Champignons klein schneiden und in Kokosöl anbraten. Danach salzen und die klein geschnittene Zwiebel dazu geben und ebenfalls anbraten. Das MyEy mit Wasser anrühren und in die Pfanne geben und ca. 3 Min. einstocken lassen.

Kartoffelteig

 

Die Kartoffel kochen und ganz heiß durchpressen, mit Mehl, Grieß und Salz mit den Händen abmischen. Für jede Tasche eine Handvoll Teig nehmen, daraus einen Knödel formen, diesen leicht bemehlen und mit einem Nudelholz ca. 5mm dick ausrollen. Den Teig im unteren Drittel mit 2 EL der Füllung füllen. Die Teigtaschen zuklappen und am Rand verschießen. Zum Schluss mit Mehl, MyEy und Bröseln panieren und bei mittlerer Hitze in reichlich Kokosfett herausbacken.

400g Kartoffel                                      

100g Mehl

50g Grieß

1TL Salz 

                                        

1 Prise Salz

200g Champignons

1 Zwiebel

MyEy VollEy (für 5 Eyer - 40g + 210ml Wasser)

zum Panieren: Mehl, MyEy Volley & Brösel

Zubereitung:
Zutaten:
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