Milch lauwarm erhitzen und den Zucker einrühren. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und 15 min. stark kneten (in der Knetmaschine 8 min.). Den Teig anschließend in eine Germteigschüssel [1] geben und zweimal „springen lassen“. Den Teig nochmals zusammenkneten und auf einem Backblech nochmals 20 min. gehen lassen. Backofen bei Ober- und Unterhitze auf 180 °C vorheizen.

Alsan in einem Topf schmelzen und den Teig damit bestreichen. Ein paar Mal an der Oberseite anstechen. Bei mittlerer Schiene 60 min. backen.

TIPP: Damit der Teig schneller aufgeht, kannst Du die Germteigschüssel in lauwarmes Wasser geben

[1] Eine Germteigschüssel ist eine spezielle Schüssel, wo sich der Deckel durch das Aufgehen des Teiges selbst hebt.